二、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)是由氨基酸以肽鍵連接成肽鏈,再由一條或多條肽鏈按各自特殊的方式組合成的高分子化合物。蛋白質(zhì)分子隨著參與氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序、肽鏈數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)的不同,形成了不同的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)構(gòu)象是分子中的原 ......（本文共 6312 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>