二、制備

表2-1為按超離心沉降指數(shù)與免疫學(xué)特性?xún)煞N標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)的大豆球蛋白分類(lèi)法。表2-1大豆球蛋白的兩種分類(lèi)法　　注:括號(hào)內(nèi)數(shù)值為占大豆球蛋白總量的百分?jǐn)?shù)。大豆球蛋白的提取過(guò)程比較復(fù)雜,圖2-2為其工藝流程及條件。將原料大豆脫 ......（本文共 1388 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>