所屬欄目：焙烤食品工藝
乳品的來源有牛、山羊、綿羊、水牛、馬、鹿等。在我國牛乳還不普及的情況下,山羊、綿羊、牦牛的乳在一些地區(qū)仍占據(jù)重要位置,但從世界的總消費量看,生產(chǎn)最多的還是牛乳。如表2-18所示,動物乳的成分與人乳很相似,含有較多的 ......（本文共 1345 字 ） [閱讀本文] >>
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