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所屬欄目：焙烤食品工藝
蛋的構造大體是:最外層是蛋殼,蛋殼內有薄膜,膜內有蛋白,蛋白中間有蛋黃,詳細結構如圖2-13所示。圖2-13蛋的構造(一)蛋黃(EggYolk)蛋黃是由亮卵黃層和暗卵黃層相間的多層構造,最外面被卵黃膜所包圍,保持蛋黃的圓形。蛋黃還包括蛋黃 ......（本文共 464 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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