所屬欄目：維生素礦物質(zhì)安全
(一)分子結(jié)構(gòu)硫胺素是一種對(duì)熱和酸相對(duì)穩(wěn)定的水溶性化合物,由1個(gè)嘧啶環(huán)和1個(gè)噻唑通過(guò)亞甲基橋連接而成。硫胺素衍生物包括單磷酸酯、焦磷酸酯和三磷酸酯形式以及合成的鹽酸鹽和水溶性稍差的單硝酸鹽形式。分子結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖2- ......（本文共 3087 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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