所屬欄目：抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)
熱處理法即在一定溫度和壓力下處理淀粉乳的方法,按照熱處理溫度和淀粉乳水分含量的不同,淀粉的熱處理可以分為以下幾類。(一)常壓糊化處理(gelatinizing)這是最常見的熱處理形式,就是在過量水分條件下,在高于淀粉糊化溫度時(shí),對 ......（本文共 669 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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