(二)咸蛋加工技術(shù)

咸蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的蛋品。在我國(guó),咸蛋生產(chǎn)有悠久的歷史,至今咸蛋的生產(chǎn)仍很普遍,全國(guó)各地均有加工。咸蛋的生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單易行,加工費(fèi)用低廉,加工技術(shù)容易掌握,產(chǎn)品銷路廣闊。食鹽對(duì)禽蛋產(chǎn)生的作用:在整個(gè)腌制過(guò) ......（本文共 2280 字 ）     [閱讀本文] >>