十二、酒廠評(píng)酒員的主要作用和職責(zé)是什么?

(1)生產(chǎn)評(píng)酒　主要是品嘗新酒,把好入庫(kù)關(guān)。同時(shí),借以了解工藝是否正常。評(píng)新酒時(shí),切記不要用評(píng)成品酒的嘴巴衡量產(chǎn)品質(zhì)量,這樣將造成誤判。所以評(píng)新酒時(shí),在經(jīng)驗(yàn)方面對(duì)評(píng)酒員的要求更高。(2)查庫(kù)評(píng)酒　評(píng)酒員對(duì)庫(kù)存必須做到心 ......（本文共 1130 字 ）     [閱讀本文] >>