十七、品評與化驗(yàn)有什么關(guān)系?

食品是吃的,必須經(jīng)口下咽,并通過嗅覺和味覺的辨別才能傳達(dá)到腦部。所以即使千百年之后,食品也離不開品嘗。儀器沒有感覺神經(jīng),它難以代替人的感官。人的嗅覺和味覺極其靈敏,能夠分辨出細(xì)膩而復(fù)雜的香(臭)與味,遂感到喜愛或厭 ......（本文共 3488 字） [閱讀本文] >>