所屬欄目：酒類風(fēng)味化學(xué)
一些化合物僅有嗅覺特征或味覺特征,但一些化合物既有嗅覺特征又有味覺特征。能產(chǎn)生味覺特征的物質(zhì)一般是室溫下不揮發(fā)的化合物,這些化合物與舌頭上的味覺感受器作用而產(chǎn)生味覺,包括酸、甜、苦、咸和鮮。能產(chǎn)生嗅覺的化合 ......（本文共 558 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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