所屬欄目：酒類風(fēng)味化學(xué)
不少品嘗專家認(rèn)為,再靈敏的儀器也沒有鼻子或嘴巴靈敏。應(yīng)該說事實(shí)確實(shí)如此。比如在氣相色譜上常用的檢測器有TCD、FID等,它們的檢測靈敏度分別是:TCD,10-3～10-9g,FID,10-4～10-10g,MS可以達(dá)到10-14g,ECD檢測器可以達(dá)到10-15g,而人的嗅覺可 ......（本文共 1942 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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