3.1.2 嗅感物質(zhì)的分類

嗅感物質(zhì)也稱香氣物質(zhì),初步估計(jì)約有40萬種。自古以來,人們一直在嘗試對香氣物質(zhì)進(jìn)行分類,香氣并不能用尺子來測量,其表現(xiàn)也很不明確。由于香氣物質(zhì)的千差萬別,加上人們不同年齡、性別、生活環(huán)境等的差異,因而分類是十分困難 ......（本文共 2637 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>