1.4 影響酶活力的因素

除了酶和底物,pH、溫度、抑制劑和活化劑也是影響酶催化反應(yīng)速率的重要因素。表1.2所示為一些簡單的酶抑制作用中米氏動力學的應(yīng)用。pH是影響酶活力的一個重要參數(shù),因為大多數(shù)酶催化反應(yīng)都是酸堿催化。許多酶的酶活力隨著p ......（本文共 520 字 , 7 張圖）     [閱讀本文] >>