二、多不飽和脂肪酸的生物合成

所屬欄目：微生物油脂發(fā)酵

在酵母、真菌和藻類中,PUFAs的生物合成是以飽和脂肪酸——硬脂酸為底物,經(jīng)過碳鏈延長酶和脫飽和酶的兩個主要反應(yīng)而合成的。它們分別由相應(yīng)的膜結(jié)合延長酶和脫飽和酶所催化。其中碳鏈延長由延長酶催化,把供體(乙酰-CoA和丙二 ......（本文共 1963 字 ）     [閱讀本文] >>


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