(三)牛乳體細(xì)胞數(shù)升高對(duì)原料乳加工性能的影響^{[1，34～41]}

牛乳體細(xì)胞數(shù)升高對(duì)原料乳加工性能的影響見表1-3。表1-3　牛乳體細(xì)胞數(shù)升高對(duì)乳制品加工的影響[36]續(xù)表很難判定體細(xì)胞數(shù)達(dá)到多少時(shí)才開始影響乳制品。一些研究認(rèn)為,當(dāng)體細(xì)胞數(shù)達(dá)到10萬個(gè)/mL時(shí)才開始產(chǎn)生影響,而另外一些學(xué)者認(rèn) ......（本文共 180 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>