二、麥芽糖漿

游離麥芽糖不存在于自然界中,但卻是首先在古代中國(guó)用麥芽酶水解谷物淀粉制得飴糖漿,作為食用甜味料。因?yàn)轱嵦菨{的主要糖分為麥芽糖,又稱(chēng)為麥芽糖漿。這是人類(lèi)最早利用植物原料生產(chǎn)的淀粉糖,因?yàn)樵弦撰@得,工藝易掌握,作 ......（本文共 3759 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>