所屬欄目：小曲白酒生產(chǎn)
眾所周知,制小曲的原料和制酒的原料要求是有差異的。對小曲原料的要求,可歸納如下。1.適于有用菌的繁殖小曲原料需有適當(dāng)含量的碳源、氮源、生長素、無機鹽及水五大類成分;為使曲坯具有一定的外形,并適應(yīng)制曲過程中品溫升 ......（本文共 447 字 ） [閱讀本文] >>
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