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科普 - 食品貯藏與保鮮 - 列表
一、食品貯藏保鮮的重要意義
二、國內(nèi)外食品貯藏保鮮的歷史
三、我國食品貯藏保鮮的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展
(一)低溫防腐的基本原理
(二)機(jī)械冷藏庫
(三)食品冷卻與冷藏
(四)冷庫的案例和管理
(一)概況
(二)氣調(diào)貯藏的原理
(三)氣調(diào)貯藏技術(shù)
共217條
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