三、半成品的保藏

由于果品蔬菜成熟期短,產(chǎn)量集中,采收期多數(shù)正值高溫季節(jié),一時(shí)加工不完,就會(huì)腐爛變質(zhì),因此,有必要進(jìn)行儲(chǔ)備,以延長(zhǎng)加工期限。除了有貯藏條件進(jìn)行原料的冷藏外,另一種辦法就是將原料加工處理成半成品進(jìn)行保藏。半成品的保藏一 ......（本文共 733 字 ）     [閱讀本文] >>