七、罐頭檢驗(yàn)

1.感官檢驗(yàn)罐頭的感官檢驗(yàn)包括容器的檢驗(yàn)和罐頭內(nèi)容物質(zhì)量檢驗(yàn)。(1)容器檢驗(yàn)觀察瓶與蓋結(jié)合是否緊密牢固,膠圈有無起皺;罐蓋的凹凸變化情況;用打檢法敲擊罐蓋,以聲音判定罐內(nèi)的真空度,進(jìn)而判斷罐內(nèi)食品的質(zhì)量狀況。一般規(guī)律 ......（本文共 904 字 ）     [閱讀本文] >>