所屬欄目：果蔬加工
采用速凍方法排出果蔬中的熱量,使果蔬中的水變成固態(tài)冰結(jié)晶結(jié)構(gòu),并在低溫條件下保藏,果蔬的生理、生化作用得到控制,也有效地抑制了微生物的活動(dòng)及酶的活力,從而使產(chǎn)品得以長期保藏。果蔬速凍后,一些不耐低溫的微生物受凍 ......（本文共 242 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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