第三節(jié) 釀酒用水

水是釀酒的重要原料之一。我國自古就有佳泉出美酒的傳說。大多數(shù)名優(yōu)酒廠都有自己的佳泉或是臨近優(yōu)質(zhì)水源,因此能夠保證產(chǎn)品品質(zhì)。對(duì)于沒有優(yōu)質(zhì)水源的酒廠,則必須對(duì)釀酒用水進(jìn)行認(rèn)真處理。在白酒的生產(chǎn)過程中,對(duì)于水的質(zhì) ......（本文共 963 字 ）     [閱讀本文] >>