所屬欄目：重慶小曲白酒
一、異常臭氣的形成(一)原輔料各種優(yōu)質(zhì)原輔料本身以及經(jīng)蒸餾后形成的特殊成分,能賦予白酒不同的香氣,這屬正常現(xiàn)象,但若原輔料發(fā)霉,或輔料未經(jīng)清蒸即使用,則會給成品酒帶來霉氣或輔料臭氣;采用未經(jīng)脫胚芽的玉米和小黃米糠等 ......（本文共 1666 字 ） [閱讀本文] >>
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