第四節(jié) 白酒的貯存管理

一、按質(zhì)量等級(jí)歸類管理新酒入庫前,應(yīng)先經(jīng)嘗評(píng)人員進(jìn)行評(píng)定等級(jí)后,按等級(jí)或風(fēng)格特點(diǎn)歸類,在庫內(nèi)排列整齊。在嘗評(píng)時(shí)要排除新酒味來進(jìn)行品嘗。二、檔案管理詳細(xì)建立庫存檔案,并在容器上標(biāo)上標(biāo)簽,上面寫明缸號(hào)、產(chǎn)酒日期、生 ......（本文共 262 字 ）     [閱讀本文] >>