釀酒酵母;咖啡酸;預(yù)苯酸脫水酶;鄰氨基苯甲酸合成酶;生物合成...[繼續(xù)閱讀]

    咖啡果;酵母菌;發(fā)酵特性;耐受性;篩選...[繼續(xù)閱讀]

    藥食同源;多糖;木糖葡萄糖球菌;腸道菌群;體外共發(fā)酵;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

    乳酸菌;傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵食醋;發(fā)酵特點(diǎn);活性物質(zhì);異味形成...[繼續(xù)閱讀]

    γ-氨基丁酸;谷氨酸脫羧酶;克隆;酶學(xué)性質(zhì);植物乳桿菌...[繼續(xù)閱讀]

    紅曲霉;VeA蛋白;VelB蛋白;生物信息學(xué);全局調(diào)控因子...[繼續(xù)閱讀]

    花臉香蘑E70;ITS序列;胞外多糖;非營養(yǎng)因子;免疫活性...[繼續(xù)閱讀]

    吡咯喹啉醌;復(fù)合誘變;高通量篩選;高效液相色譜法;菌種選育...[繼續(xù)閱讀]

    番茄;γ-氨基丁酸;戊糖片球菌;發(fā)酵條件;富集...[繼續(xù)閱讀]

    殼聚糖;液化沙雷氏菌;抑菌效果;抑菌機(jī)制;細(xì)胞結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]