當(dāng)前位置:首頁 > 文檔 > 輕工業(yè) > 列表
輕工業(yè) 共有 180050 個文獻(xiàn)

不同發(fā)酵期對不同糟層濃香型基酒風(fēng)味成分的影響

    濃香型基酒;不同發(fā)酵期;不同糟層;有機(jī)酸;關(guān)鍵性差異物質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-03-07

不同生物保鮮劑處理對番茄采后貯藏品質(zhì)及生理變化的影響

    ε-聚賴氨酸;納他霉素;番茄;貯藏保鮮;生理變化...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-20

殼聚糖-水飛薊素復(fù)合保鮮涂膜的制備及其在豬肉保鮮中的應(yīng)用

    水飛薊素;殼聚糖;復(fù)合涂膜;豬肉;保鮮...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-27

NaCl和茶多酚對堿誘導(dǎo)雞蛋清凝膠流變學(xué)特性及結(jié)構(gòu)的影響

    雞蛋清;流變特性;茶多酚;NaOH;NaCl...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-23

赤蘚糖醇感官品質(zhì)剖析及影響因素分析

    赤蘚糖醇;感官評價;純度;金屬離子含量...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-26

基于混料設(shè)計優(yōu)化紅毛藻中類胡蘿卜素的提取工藝

    紅毛藻;混料設(shè)計;類胡蘿卜素;工藝優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-22

巖藻黃素對高脂秀麗隱桿線蟲的降脂作用及機(jī)制初探

    巖藻黃素;秀麗隱桿線蟲;甘油三酯;信號通路;降脂...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-08-13

海藻酸鈉與亞麻籽膠復(fù)配體系流變學(xué)性質(zhì)研究

    海藻酸鈉;亞麻籽膠;流變特性;黏度;響應(yīng)面...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-20

載銀納米纖維素-膠原蛋白肽復(fù)合膜的制備及性能表征

    牛皮膠原蛋白肽;納米銀;納米纖維素;載銀納米纖維素;可生物降解膜...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2024-02-09

冷凍干燥植物乳桿菌全麥酸面團(tuán)的制備及其對全麥面包品質(zhì)影響研究

    真空冷凍干燥;酸面團(tuán);全麥面包;海藻糖;植物乳桿菌...[繼續(xù)閱讀]

食品與發(fā)酵工業(yè)2023-10-30